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您好:

吃到刺激性的食物 

其實每一種食物都有引起過敏的可能，而食物過敏的症狀也相當多，加上食物過敏又分為急性與慢性過敏，如果罹患的是慢性食物過敏又缺乏自知，很有可能長期飽受食物過敏症狀的荼毒卻渾然不覺。

食物過敏 沒有一致性，造成每個人過敏的食物不盡相同，也不是相同的食物，每個人吃了都會過敏，這是食物過敏的特別之處，也是可怕之處，因為你永遠不知道該如何防範於未然。

理論上，會造成食物過敏 的食物，都具有相同的特徵：含有蛋白質，不論是動物性或是植物性蛋白質的食物，都可能會造成食物過敏。最常碰見的過敏食物來源包含乳製品、蛋、海鮮、穀類等食物，都是含有蛋白質的食物。

而食物過敏與免疫力好不好沒有直接關連，只是身體的免疫系統過於敏感，將應該是安全的食物來源誤判成是外來的侵入體，於是啟動防衛機制抵禦這些侵入體。運動可以調整免疫系統更健全，但是有食物過敏並不等於免疫力不好。

嚴格來說，即使是會讓你過敏的食物，只要不攝取過量，免疫系統 的警報便不會啟動，所以比起來更重要
的是避免攝取任何一種食物過量。

食物過敏五大症狀

1.皮膚起癢疹：將近有八成以上食物過敏的患者會發生皮膚起癢疹的症狀，皮膚表面發現有類似紅斑、搔癢不止。

2.眼睛癢、流眼淚：將近六成的人會有類似像季節交替時會有的過敏症狀，眼睛不自覺的發癢、沒有打哈欠也淚流不止。

3.鼻塞、流鼻水：與感冒症狀類似，輕微的鼻塞也許讓你沒有威脅感、而嚴重些的鼻塞又會讓你懷疑自己是不是感冒了。

4.肚子脹或便秘：有三成患者會有腹脹或腹瀉甚至是便秘，由於生活壓力大也很容易造成便秘，因此便秘也是很容易被忽略的一種食物過敏症狀。

5.氣喘：約有一成患者會有氣喘症狀，看似不高，其實卻是比中樂透的機率更高。嚴重氣喘可能會造成呼吸不順暢甚至休克，是不容忽視的最大威脅。

要預防食物過敏的不二法門，就是減少偏食或長時間大量攝取某種特定食材的習慣，廣泛而均衡地攝取每一種營養素，如此便能避免食物過敏找上門。

創作者介紹

胡明杰

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